Receta Papayo Origami
![Receta Papayo Origami](http://ludicotostaduria.com/cdn/shop/articles/Papayo_Blog_{width}x.jpg?v=1706465067)
Vuelve uno de nuestros orígenes favoritos para filtrados, el famosos Colombia Papayo. Y como queremos que lo disfrutes al máximo aquí te dejamos una receta infalible para probar en el método Origami Dripper.
![](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0555/4798/6085/files/1706470181508_480x480.jpg?v=1706470316)
Para esta preparación utilizaremos 20g de café x 240g de agua.
Con una molienda media y con una temperatura de agua de 92°C.
Receta:
Pre infusión con 40g de café x 40s
00:40 agregar agua hasta los 90g
1:00 Agregar agua hasta los 150g
1:30 Agregar agua hasta los 200g
2:00 Agregar agua hasta los 240g.
Luego del ultimo vertido agita el origami
con pequeños movimientos circulares
para homogeneizar la cama de café.
El tiempo total es de 2:30 y cada vertido se realiza justo antes de que el agua caiga por completo de la cama de café. Eso te permitirá tener una mejor referencia del tamaño de la molienda :)
Esperamos que la disfrutes!!
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